Essa receitinha fiz dia 27 de dezembro pro níver do meu irmão. A receita da massa é do Allrecipes, o recheio é uma mousse e a cobertura um marshmallow simples. Bolo perfeito, por ser pouco doce acaba sendo viciante! Não vejo a hora de repetir a receita =D

Bom, vamos ao que interessa!

Massa

o que precisa:

1 3/4 de xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de café (a bebida preparada) forte
1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão (descansa por 10 min para coalhar – solução brasuca para buttermilk)
1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha

como faz:

• Pré-aquecer o forno a 175ºC
• Misturar os sólidos (farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento e sal) no recipiente da batedeira
• Adicionar os ingredientes restantes (ovos, café, buttermilk, óleo e baunílha)
• Bater por 2 minutos em velocidade média
• Assar por 30–40 minutos a 175ºC ou até furar com o palito e ele sair seco
• Só desenforme após 10 minutos

obs1: a massa fica rala mesmo!
0bs2: apesar de assim ser a receita, da próxima vez farei as claras em neve!

Recheio

o que precisa:

1 lata de creme de leite
1 tablete grande de chocolate meio amargo
3 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar

como faz:

• Derrete o chocolate em banho maria, ainda no fogo mistura o creme de leite e espera esfriar
• Bate as claras em neve
• Adiciona o açúcar à mistura de chocolate e creme de leite
• Incorpora as claras em neve sem mexer muito, mas até que a mistura fique homogênea
• Põe na geladeira até ficar mais consistente

Cobertura

o que precisa:

4 claras em neve
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água

como faz:

• Com o açúcar bem diluido na água, leva ao fogo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio
• Bate as claras em neve, quando começar a espumar, colocar a pitada de sal
• Colocar a calda ainda quente, aos poucos, enquanto gira o recipiente
• Continua batendo até esfriar (assim o marshmallow não vai açucarar! ~♥)

Depois de desenformar, basta cortar o bolo ao meio, mas pode também fazer em duas formas ou em duas partes, o que torna o trabalho muito mais fácil! Com a mousse mais consistente, rechear não vai ser tão difícil quanto foi pra mim que quis fazer em temperatura ambiente /anta.

Depois é só cobrir com a outra metade da massa e cobrir confeitando ou espatulando tipo nuvem, como eu fiz, e jogar confeitinhos coloridos ou o que preferir! Imagino que raspinhas de chocolate branco deva ficar uma delícia!

Espero que gostem, garanto que fica muito bom!!

Beijos!

Sobre o post passado: Meninasss! Como assim konad não está na vida de vocês? Depois falo mais dessa maravilha!