Essa receitinha fiz dia 27 de dezembro pro níver do meu irmão. A receita da massa é do Allrecipes, o recheio é uma mousse e a cobertura um marshmallow simples. Bolo perfeito, por ser pouco doce acaba sendo viciante! Não vejo a hora de repetir a receita =D
Bom, vamos ao que interessa!
Massa
o que precisa:
1 3/4 de xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de café (a bebida preparada) forte
1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão (descansa por 10 min para coalhar – solução brasuca para buttermilk)
1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
como faz:
- Pré-aquecer o forno a 175ºC
- Misturar os sólidos (farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento e sal) no recipiente da batedeira
- Adicionar os ingredientes restantes (ovos, café, buttermilk, óleo e baunílha)
- Bater por 2 minutos em velocidade média
- Assar por 30–40 minutos a 175ºC ou até furar com o palito e ele sair seco
- Só desenforme após 10 minutos
obs1: a massa fica rala mesmo!
0bs2: apesar de assim ser a receita, da próxima vez farei as claras em neve!
Recheio
o que precisa:
1 lata de creme de leite
1 tablete grande de chocolate meio amargo
3 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar
como faz:
- Derrete o chocolate em banho maria, ainda no fogo mistura o creme de leite e espera esfriar
- Bate as claras em neve
- Adiciona o açúcar à mistura de chocolate e creme de leite
- Incorpora as claras em neve sem mexer muito, mas até que a mistura fique homogênea
- Põe na geladeira até ficar mais consistente
Cobertura
o que precisa:
4 claras em neve
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
como faz:
- Com o açúcar bem diluido na água, leva ao fogo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio
- Bate as claras em neve, quando começar a espumar, colocar a pitada de sal
- Colocar a calda ainda quente, aos poucos, enquanto gira o recipiente
- Continua batendo até esfriar (assim o marshmallow não vai açucarar! ~♥)
Depois de desenformar, basta cortar o bolo ao meio, mas pode também fazer em duas formas ou em duas partes, o que torna o trabalho muito mais fácil! Com a mousse mais consistente, rechear não vai ser tão difícil quanto foi pra mim que quis fazer em temperatura ambiente /anta.
Depois é só cobrir com a outra metade da massa e cobrir confeitando ou espatulando tipo nuvem, como eu fiz, e jogar confeitinhos coloridos ou o que preferir! Imagino que raspinhas de chocolate branco deva ficar uma delícia!
Espero que gostem, garanto que fica muito bom!!
Beijos!
Sobre o post passado: Meninasss! Como assim konad não está na vida de vocês? Depois falo mais dessa maravilha!
Desde maio, aniversário da minha tia, venho tentando postar essa receita fantástica!
Em breve espero conseguir montar um caderno de receitas pra mim e aí divido por aqui. Masssss, por enquanto, fica uma pagininha que me diverti ilustrando e uma foto da torta que fiz para encher vocês de ânimo para correrem pra cozinha!
E claro, o link da receita original!
Agora as observações!
A torta que eu fiz ficou verdinha porque usei um pouco de corante para que as camadas ficassem diferentes. Mas é opcional, assim como as raspas de limão no preparo da mousse. Eu coloquei bastante, apesar de não ser pedido na receita original, porque as raspas têm muito mais sabor e aroma que o suco.
Outra coisa importante é sentir o ponto da massa de biscoito e manteiga. Dependendo da temperatura ambiente é necessário colocar um pouco mais de manteiga comigo sempre precisa, cerca de 1 colher e meia de sopa a mais.
É muito importante também é não mexer muito na mousse depois de incorporar as claras, quanto menos mexe, mais leve e aerada fica.
A última observação é para que deixem gelar bem! Para que desenforme perfeitinha e todas as camadas fiquem firmes. E façam, porque é maravilhosa, sério mesmo!
Espero que aproveitem ^^
Beijinhos!
Não sei se já falei por aqui, mas sou muito ceguinha! E muito alérgica!
Na última consulta com oftalmologista, descobri que tinha desenvolvido uma alergia, podia ser por causa das lentes que comecei a usar há três anos e pouco, podia ser por poeira ou por qualquer outro fator.
Bom, minha decisão pra esse ano foi deixar as lentes de lado e ver no que dá. Mas, quem não é míope, ou nunca experimentou usar lente, não imagina como é difícil voltar a usar óculos na rua!
Em casa é uma maravilha, você não precisa olhar pra trás pra atravessar, não fica mudando de temperatura constantemente. Mas na rua, pra atravessar tendo seu campo de visão limitado é um horror! E o entra e sai de lugares com ar condicionado, embassa tudo e aí mesmo que não vejo nada, aí começa a desgraça! Limpar — marcas de dedo — pontinhos de poeira — limpar! O pior é que nunca limpa realmente!
Além da lente, há tempos percebo que o cloro da água do banho me deixa espirrando e pior, com os olhos ardendo, muito! Comecei a pensar que de nada adiantava eliminar as lentes se parte do problema eu não tinha como resolver.
Foi aí que pensando, me perguntei se não havia uma espécie de filtro para chuveiros, acoplável ou embutido e descobri que existe! Nos dois formatos! Mas não sei se vou conseguir trocar o daqui. Parece que o encanamento é de metal e não acoplaria, algo assim. coisas que meu pai falou mas ainda não li o suficiente Ainda tô pesquisando, mas achei ótimo saber que existe! E fica a dica, para quem não é tão alérgico assim, parece que faz super bem pro cabelo e imagino que pra pele também! =D
Beijão!!
PS: Hoje é níver do Elidio
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